Mexico · Món chính · Dễ
Frijoles Charros (Đậu Pinto Hầm Kiểu Cao Bồi)
Đậu cao bồi hầm với thịt xông khói, chorizo và pico de gallo trong nước dùng đậm đà. Khói, no nê và làm cho đông người.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Frijoles Charros (Đậu Pinto Hầm Kiểu Cao Bồi), trong 5 ý tưởng
- Charro nghĩa là cao bồi, và món đậu này là đồ ăn tiệc kiểu trang trại
- Nước nấu đậu là vàng lỏng; đừng bao giờ đổ đi
- Chorizo và thịt xông khói làm món này đủ đậm để thành bữa chính
- Pico tươi trộn vào cuối giữ món ăn tươi sáng
- Món này hôm sau còn ngon hơn khi các vị hòa quyện
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450 g đậu pinto khô
- 6 lát thịt ba chỉ xông khói, cắt hạt lựu
- 225 g xúc xích chorizo Mexico
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 2 quả cà chua, cắt hạt lựu
- 2 quả ớt jalapeno, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 bó ngò rí, băm nhỏ
- Muối tùy khẩu vị
Cách làm
Cách thực hiện
- Hầm đậu trong nước 1,5 giờ đến khi mềm.
- Chiên thịt xông khói đến giòn, rồi làm vàng chorizo trong cùng nồi.
- Cho hành tây, cà chua, ớt jalapeno và tỏi vào. Nấu 5 phút.
- Cho đậu cùng nước nấu vào nồi.
- Hầm 30 phút đến khi nước dùng hơi sánh.
- Khuấy ngò rí vào và ăn với tortilla ấm.
Đậu khô rẻ hơn đậu hộp rất nhiều tính theo khẩu phần mà kết cấu ngon hơn hẳn; nấu một nồi lớn vào cuối tuần.