Pháp · Khai vị · Trung bình
Đùi Ếch Xào Bơ Tỏi
Đùi ếch mềm mại xào bơ tỏi với mùi tây. Vị như thịt gà ngon nhất bạn từng ăn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Đùi Ếch Xào Bơ Tỏi, trong 5 ý tưởng
- Thịt ếch mềm và thanh; bơ tỏi là toàn bộ câu chuyện hương vị.
- Đừng nấu quá tay; giống tôm, ếch từ mềm sang dai rất nhanh.
- Ngâm trong sữa một giờ trước giúp giảm mọi mùi ao hồ.
- Ăn bằng tay; người Pháp ăn như vậy đấy.
- Một ly vang trắng giòn mát là bạn đồng hành truyền thống.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 16 cặp đùi ếch (khoảng 680g)
- 1/2 cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 cốc mùi tây cắt nhỏ
- 1 quả chanh vàng, cắt múi
Cách làm
Cách thực hiện
- Thấm đùi ếch thật khô. Trộn bột với muối và tiêu, lăn đùi ếch một lớp mỏng.
- Đun bơ và dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa lớn.
- Chiên đùi ếch 3 đến 4 phút mỗi mặt đến khi vàng và chín hẳn.
- Cho tỏi vào ở phút cuối, nấu đến khi thơm.
- Rắc mùi tây lên, dọn ngay với múi chanh.
Đùi ếch đông lạnh bán rộng rãi và chất lượng rất tốt. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh, đừng để trên quầy bếp.