Ý · Khai vị · Dễ
Mực Nướng
Ống mực và râu mực mềm, nướng nhanh trên lửa lớn, với chanh, tỏi và ngò tây. Đơn giản và thơm khói.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Mực Nướng, trong 5 ý tưởng
- Mực khô sẽ áp cháy thay vì hấp trên vỉ nướng.
- Lửa lớn và thời gian ngắn là toàn bộ bí quyết.
- Khứa nhẹ ống mực để chúng không cuộn chặt lại.
- Giỏ nướng giữ râu mực không rơi qua khe vỉ.
- Vắt chanh tươi lên ngay trước khi dùng.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 680 g mực đã làm sạch (ống và râu)
- 3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm để nướng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột vảy
- Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh ngò tây tươi, băm nhỏ
- Muối và tiêu đen
- Miếng chanh để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Lau mực thật khô bằng giấy bếp.
- Trộn với dầu ô liu, tỏi, ớt vảy, vỏ và nước cốt chanh, muối và tiêu.
- Ướp 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Đun bếp nướng đến lửa lớn và phết dầu kỹ lên vỉ.
- Nướng mực 2 phút mỗi mặt cho đến khi cháy xém ở mép và vừa chuyển đục.
- Đừng nấu quá nếu không mực sẽ dai như cao su.
- Chuyển ra đĩa và rắc ngò tây.
- Dùng với miếng chanh.
Mực đông lạnh thường tươi hơn loại ở quầy cá, hãy rã đông qua đêm trong tủ lạnh.