Mỹ · Món phụ · Dễ
Bắp Nướng Nguyên Vỏ
Bắp ngọt mùa hè nướng nguyên vỏ đến khi hạt xém nhẹ từng đốm và thơm như nắng. Hoàn thiện với bơ, muối và một lát chanh vắt.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bắp Nướng Nguyên Vỏ, trong 5 ý tưởng
- Ngâm vỏ giúp bắp hấp chín từ bên trong nên hạt nào cũng ngọt và mọng.
- Kéo vỏ lại làm tay cầm tự nhiên, không cần xiên.
- Nướng bắp sau khi nướng thịt để bắp thấm chút hương khói từ vỉ.
- Bột ớt và chanh biến bắp phết bơ thường thành món ai cũng nhớ.
- Nếu râu bắp dính, khăn giấy ẩm lau một cái là sạch.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 trái bắp ngọt, còn nguyên vỏ
- 60 g bơ lạt, để mềm
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 quả chanh xanh, cắt múi cau
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng canh ngò rí tươi băm nhỏ
Cách làm
Cách thực hiện
- Lột vỏ bắp ngược ra nhưng không tách hẳn, tước sạch râu bắp. Gấp vỏ lại phủ lên bắp.
- Ngâm bắp trong thau hoặc bồn nước lạnh 15 phút để vỏ không cháy trên vỉ nướng.
- Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa lớn. Vẩy ráo nước và đặt bắp lên vỉ.
- Nướng 15 đến 20 phút, trở đều vài phút một lần, đến khi vỏ cháy xém và bắp chín mềm với những đốm caramen nhẹ.
- Trong lúc đó, nghiền bơ mềm với tỏi, muối, tiêu và bột ớt.
- Lột vỏ bắp nóng ra và phết đều bơ gia vị lên từng trái.
- Rắc ngò rí và bày kèm múi chanh để vắt.
Mua bắp ngay trong ngày nướng nếu có thể, đường trong bắp bắt đầu chuyển thành tinh bột chỉ sau vài giờ, mà bắp ở sạp nông sản đúng mùa còn rẻ hơn siêu thị.