Ý · Salad · Dễ
Salad trộn Insalata Mista
Món salad rau xanh trộn đơn giản mở đầu mọi bữa ăn của người Ý: lá rau giòn, sốt dầu giấm chua sắc, chẳng cần gì thêm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Salad trộn Insalata Mista, trong 5 ý tưởng
- Tưới sốt vào giây cuối cùng có thể; chỉ cần để hai phút là lá rau đã xèo xuống.
- Tỷ lệ cổ điển là 3 phần dầu, 1 phần giấm, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- Rau khô ráo là điểm khác biệt giữa một món salad ngon và một món úng nước.
- Cho hành tây vào trước 10 phút để giấm làm dịu vị hăng của nó.
- Đây là món phụ, không phải món chính; ở Ý, nó đi kèm món chính chứ không bao giờ thay thế món chính.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 180g rau xà lách trộn nhiều loại
- 180g cà chua bi, cắt đôi
- 1/2 quả dưa chuột, thái lát
- 1/4 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 60ml dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Parmesan bào lát (tùy chọn)
Cách làm
Cách thực hiện
- Rửa rau và làm khô thật kỹ. Lá ướt sẽ đẩy sốt ra ngoài, nên hãy dùng dụng cụ quay rau hoặc khăn sạch.
- Cho rau, cà chua, dưa chuột và hành tây đỏ vào một bát lớn.
- Đánh đều dầu ô liu, giấm, mù tạt, muối và tiêu trong bát nhỏ.
- Rưới sốt lên salad ngay trước khi ăn và trộn nhẹ tay.
- Rắc parmesan bào lên trên nếu thích, và dùng ngay.
Mua nguyên cây xà lách thay vì túi rau trộn sẵn. Xà lách nguyên cây giữ độ giòn cả tuần và tính theo ký thì rẻ hơn khoảng hai phần ba.