Đức · Món chính · Trung bình
Thịt Chiên Jagerschnitzel
Schnitzel giòn rụm dưới lớp sốt nấm thợ săn kem béo. Phiên bản nâng cấp của món ăn ấm bụng.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Thịt Chiên Jagerschnitzel, trong 5 ý tưởng
- Làm sốt trong lúc schnitzel nghỉ.
- Xào nấm thật nâu mới có vị thật.
- Một chút rượu brandy trong sốt là nét truyền thống.
- Giữ schnitzel giòn bằng cách rưới sốt tại bàn, không rưới trong chảo.
- Mì Spätzle hoặc khoai tây nghiền hứng trọn từng giọt sốt.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 miếng thịt heo cốt lết
- 100g bột mì, 2 quả trứng, 150g vụn bánh mì (để lăn bột)
- 300g nấm, thái lát
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 250ml nước dùng bò
- 150ml kem tươi
- 1 muỗng canh sốt cà chua cô đặc
- Bơ và dầu ăn, để chiên
- Mùi tây
Cách làm
Cách thực hiện
- Lăn bột và chiên schnitzel như thường lệ, giữ ấm.
- Trong cùng chảo, xào nấm và hành cho thật nâu.
- Cho sốt cà chua cô đặc vào, rồi nước dùng, đun liu riu 5 phút.
- Cho kem vào đun thành sốt sánh đậm đà. Nêm kỹ.
- Xếp schnitzel ra đĩa, múc sốt nấm lên trên, rắc mùi tây.
Mua nấm rời, hơi xấu mã một chút, rẻ hơn mà vị trong sốt y hệt.