Tây Ban Nha · Món chính · Dễ
Jamón Ibérico (Thịt Heo Muối Tây Ban Nha)
Thịt heo muối huyền thoại của Tây Ban Nha nuôi bằng quả sồi, cắt mỏng như giấy. Vị hạt, béo bơ, xứng đáng từng xu làm tâm điểm của mâm tapas.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Jamón Ibérico (Thịt Heo Muối Tây Ban Nha), trong 5 ý tưởng
- Lợn Iberico ăn quả sồi, đó là thứ cho mỡ vị hạt đặc trưng
- Nhiệt độ phòng là bắt buộc; lạnh làm mọi hương vị phức tạp bị tê
- Mỡ phải tan trên lưỡi như bơ
- Đây là món ăn quý nhất của Tây Ban Nha, thường được tặng làm quà sang trọng
- Một ít đi xa; vài lát hoàn hảo thắng một đống lớn
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 225 g jamón ibérico, cắt lát mỏng
- 1 ổ bánh baguette, cắt lát
- 1 quả cà chua, cắt đôi
- Dầu ô liu
- Phô mai Manchego (tùy chọn)
- Dưa chuột muối cornichon hoặc ô liu, để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Để jamón về nhiệt độ phòng 30 phút trước khi dọn.
- Xếp các lát lỏng lẻo lên đĩa, không xếp phẳng.
- Chà lát baguette với cà chua và rưới dầu ô liu.
- Dọn jamón kèm bánh mì cà chua pan con tomate và manchego.
- Để khách tự ghép miếng ăn của mình, kết hợp jamón với bánh mì cà chua và một ngụm sherry.
Mua paleta (chân trước) thay vì jamón (chân sau); chất lượng như nhau với giá thấp hơn.