Hàn Quốc · Món chính · Trung bình
Japchae (Miến Trộn Hàn Quốc)
Miến khoai lang dai ngon trộn với rau củ nhiều màu sắc và thịt bò trong sốt nước tương dầu mè ngọt dịu. Món ăn dành cho tiệc tùng mà tối nào làm cũng hợp.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Japchae (Miến Trộn Hàn Quốc), trong 5 ý tưởng
- Miến khoai lang giữ được độ dai và không bao giờ bị nát, rất hợp cho các buổi tiệc chung
- Dùng kéo bếp cắt ngắn sợi miến dài để dễ gắp vừa miệng
- Xào riêng từng loại rau giúp màu sắc tươi sáng và kết cấu riêng biệt
- Dọn ăn ở nhiệt độ phòng, theo truyền thống món này không ăn nóng hổi
- Cho dầu mè vào cuối cùng để giữ hương thơm tối đa
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 225g miến khoai lang Hàn Quốc (dangmyeon)
- 225g thịt bò, thái lát mỏng
- 1 củ hành tây, thái lát
- 2 củ cà rốt, thái sợi
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
- 60g rau bina (cải bó xôi)
- 115g nấm hương (shiitake), thái lát
- 60ml nước tương
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh hạt mè (vừng)
- 2 cây hành lá, thái lát, cùng 2 tép tỏi băm
Cách làm
Cách thực hiện
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Luộc miến trong nước sôi 6 đến 7 phút đến khi mềm. Vớt ra, xả qua nước lạnh và dùng kéo cắt ngắn.
- Xào thịt bò 3 phút rồi gắp ra để riêng. Xào từng loại rau riêng đến khi vừa chín tới.
- Chần rau bina 1 phút, vắt khô nước.
- Trộn tất cả với phần nước tương, đường, dầu mè và tỏi còn lại. Rắc hạt mè và hành lá lên trên.
Miến khô nở gấp đôi thể tích khi luộc, nên một gói nấu được rất nhiều. Món này đãi đông người mà tốn ít chi phí.