Mỹ · Món phụ · Dễ
Sốt Nam Việt Quất Đông Thạch
Chua, đỏ như ngọc, và cắt được thành những lát tròn hoàn hảo rung rinh trên đĩa. Làm từ đầu có vị tươi sáng hơn đồ hộp, mà vẫn đông đẹp.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Sốt Nam Việt Quất Đông Thạch, trong 5 ý tưởng
- Các lát cắt trông như kính màu trên đĩa, một món trang trí ăn được nhỏ xinh.
- Khuấy thêm vỏ cam bào và một nhúm quế cho hương vị ấm hơn.
- Đổ vào khuôn đẹp nếu bạn có, nó úp ra dễ dàng khi đã đông hoàn toàn.
- Lát thừa cắt nhỏ và xoáy vào kem đánh bông rất ngon.
- Trẻ con thích giúp lọc quả và xem nó đông lại.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 chén nam việt quất tươi, cộng vài quả thêm để trang trí
- 250 g đường
- 240 ml nước
- 1 dải vỏ cam
- 1 nhúm muối kosher
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm
Cách thực hiện
- Rửa nam việt quất và nhặt bỏ quả mềm.
- Cho nam việt quất, đường, nước, vỏ cam và muối vào nồi trên lửa vừa lớn.
- Đun sôi, rồi hạ xuống sôi lăn tăn mạnh. Nấu khoảng 10 phút, khuấy đều, đến khi gần như mọi quả đã nứt và sốt bóng lên.
- Ép hỗn hợp qua rây lưới mịn vào tô, dùng muỗng ép kỹ để lấy hết phần thịt quả. Khuấy nước cốt chanh vào.
- Đổ vào khuôn hoặc đĩa phục vụ nhỏ. Để nguội về nhiệt độ phòng, rồi đậy và để tủ lạnh ít nhất 4 giờ, hoặc qua đêm, đến khi đông chắc.
- Úp ra đĩa hoặc dọn thẳng từ đĩa, trang trí vài quả nam việt quất nguyên.
Nam việt quất đầy pectin tự nhiên, nên không cần gelatin. Bí quyết là sự kiên nhẫn trong tủ lạnh, không phải thêm nguyên liệu.