Hy Lạp · Món chính · Trung bình
Keftedes (Thịt Viên Hy Lạp)
Thịt viên Hy Lạp thơm thảo mộc với bạc hà và oregano, giòn ngoài mọng trong. Ngon đến mức ăn vụng không ngừng được.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Keftedes (Thịt Viên Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Bào hành thay vì thái nhỏ, hành sẽ tan vào thịt.
- Bạc hà tươi là dấu ấn, oregano khô hỗ trợ phía sau.
- Làm lạnh hỗn hợp 30 phút, chiên sẽ chắc hơn.
- Đừng xếp chật chảo, thịt cần không gian để vàng.
- Vắt một ít chanh lên là hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 500g thịt bò xay (hoặc một nửa thịt cừu)
- 1 củ hành tây, bào nhuyễn
- 60g vụn bánh mì
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh bạc hà tươi, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 3 muỗng canh dầu ô liu, thêm một ít để chiên
- Bột mì, để áo ngoài
- Chanh cắt múi
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn thịt, hành, vụn bánh mì, trứng, bạc hà, oregano, dầu ô liu, muối và tiêu đến khi vừa hòa quyện.
- Để lạnh 30 phút, rồi ve thành viên cỡ quả óc chó.
- Áo một lớp bột mỏng.
- Chiên từng mẻ trong dầu ô liu nóng, lật đều, đến khi vàng khắp và chín hẳn, khoảng 8 phút.
- Để ráo trên giấy, dọn nóng với chanh.
Thịt xay rẻ nhất khi mua gói gia đình, làm gấp đôi và đông lạnh một nửa số thịt viên còn sống.