Mỹ · Tráng miệng · Dễ
Bánh Pie Chanh Key Lime
Chua thanh, mượt mà và mịn đến khó tin, món kinh điển vùng Florida Keys này kết hợp đế bánh quy graham bơ thơm với nhân chanh chua ngọt. Bánh tự đông lạnh trong lúc bạn chẳng phải làm gì, rồi chiếm trọn sân khấu bữa tối.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Pie Chanh Key Lime, trong 5 ý tưởng
- Chanh key lime thật nhỏ hơn, thơm hoa hơn và thơm hơn chanh Ba Tư thông thường, đó là điều làm nên hương vị đặc trưng.
- Nước cốt chanh key lime đóng chai là lựa chọn tắt hoàn toàn ổn và tiết kiệm công vắt cả chục quả chanh bé xíu.
- Đừng nướng quá: nhân vẫn nên hơi rung khi lấy ra; nó sẽ săn lại khi lạnh.
- Nén đế bánh bằng đáy cốc đong để có lớp đế chặt, đều và cắt lát gọn gàng.
- Để lạnh qua đêm để có những lát cắt sạch nhất và kết cấu chắc, béo mịn nhất.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 150 g vụn bánh quy graham (khoảng 10 chiếc bánh nguyên)
- 65 g đường cát
- 6 muỗng canh bơ lạt, đun chảy
- 1 hộp sữa đặc có đường 400 g
- 120 ml nước cốt chanh key lime (khoảng 10 đến 12 quả)
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 1 muỗng canh vỏ chanh key lime bào
- Một nhúm muối
- Kem tươi đánh bông, để ăn kèm
- Thêm vỏ chanh bào và lát chanh mỏng, để trang trí
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 175°C. Trộn vụn bánh quy, đường và bơ đun chảy với nhau, rồi nén chặt vào khuôn pie 23 cm, phủ đều đáy và thành khuôn.
- Nướng đế bánh 10 phút, rồi để nguội bớt trong lúc làm nhân.
- Đánh sữa đặc, nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, vỏ chanh bào và muối cho đến khi thật mịn.
- Đổ nhân vào đế bánh và nướng 15 phút, chỉ đến khi phần giữa vừa đông lại nhưng vẫn còn hơi rung.
- Để nguội về nhiệt độ phòng, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
- Phủ kem đánh bông, vỏ chanh và lát chanh lên trên trước khi dùng.
Khi chanh key lime vào mùa, chúng rẻ theo cả túi; hãy vắt cả túi một lần và cấp đông nước cốt theo phần 120 ml để làm bánh quanh năm.