Hy Lạp · Món chính · Trung bình
Kleftiko (Cừu Nướng Giấy Nến Kiểu Hy Lạp)
Thịt cừu và khoai tây gói kín trong giấy nến và nướng chậm đến khi rã ra. Bữa tối của kẻ trộm, và đáng công chờ đợi.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Kleftiko (Cừu Nướng Giấy Nến Kiểu Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Lớp giấy nến gói kín hấp mọi thứ trong chính nước của chúng.
- Vai cừu có mỡ và hương vị món này cần, thịt chân thì bị khô.
- Đừng nhìn trộm trong 2 giờ đầu, lớp gói kín rất quan trọng.
- Một ít nước chanh vắt vào cuối đánh thức mọi thứ.
- Món này hâm lại rất ngon, hãy làm thêm.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1kg thịt vai cừu, có xương, cắt khúc
- 600g khoai tây, cắt múi cau
- 1 củ tỏi nguyên, tách tép
- 2 muỗng canh rau oregano khô
- Nước cốt 1 quả chanh vàng
- 100ml dầu ô liu
- 2 quả cà chua, cắt làm tư
- Muối và tiêu
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 160°C. Trộn thịt cừu, khoai tây, tỏi, cà chua, oregano, chanh, dầu ô liu, muối và tiêu trong khay nướng.
- Phủ khay thật kín bằng hai lớp giấy nến, rồi giấy bạc, dán kín các mép.
- Nướng 2 giờ 30 phút mà không mở ra.
- Bỏ lớp phủ và nướng thêm 30 phút đến khi vàng.
- Dọn thẳng từ khay cùng nước thịt.
Vai cừu là phần cừu rẻ nhất và thơm nhất cho nấu chậm.