Trung Đông · Khai vị · Dễ
Labneh (Sữa chua ráo nước kiểu Trung Đông)
Sữa chua ráo nước đặc mịn, vị chua dịu, rưới dầu ô liu, món mezze sang đơn giản nhất.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Labneh (Sữa chua ráo nước kiểu Trung Đông), trong 5 ý tưởng
- Ráo nước càng lâu, labneh càng đặc và chua đậm.
- Sữa chua nguyên kem là thiết yếu; loại ít béo sẽ không thành công.
- Vo thành viên và bảo quản trong dầu ô liu được nhiều tuần.
- Zaatar là lớp phủ cổ điển.
- Dùng phần nước whey tách ra cho sinh tố hoặc bột bánh mì.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 950g sữa chua nguyên kem không đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 60ml dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê zaatar
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika
- Ô liu và bánh pita để dùng kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn muối vào sữa chua.
- Lót vải thưa vào rây lọc, cho sữa chua vào và buộc túm lại.
- Treo phía trên một chiếc bát trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ.
- Gỡ phần labneh đã đặc ra và trải lên đĩa.
- Rưới dầu ô liu, rắc zaatar và paprika.
- Dùng kèm ô liu và bánh pita ấm.
Một hộp sữa chua trở thành labneh sang chảnh với chi phí gần như bằng không.