Hy Lạp · Món chính · Dễ
Loukoumades (Bánh chiên mật ong Hy Lạp)
Những viên bột chiên vàng ruộm ngấm siro mật ong với quế và óc chó. Món tráng miệng lâu đời nhất của Hy Lạp, và vẫn là ngon nhất.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Loukoumades (Bánh chiên mật ong Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Hỗn hợp bột nên đặc và dai, gần như bột bánh mì.
- Giữ dầu ở 170°C, nguội quá bánh sẽ ngấm dầu mỡ.
- Để bánh ráo dầu kỹ trước khi tắm mật ong.
- Siro mật ong ấm thấm vào bánh tốt hơn siro lạnh.
- Óc chó giã nhỏ và quế là lớp hoàn thiện cổ điển.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 250g bột mì
- 7g men nở instant
- 1 muỗng canh đường
- 200ml nước ấm
- 1 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn, để chiên
- 200g mật ong
- 100ml nước
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 50g hạt óc chó, giã nhỏ
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn bột mì, men, đường, muối và nước ấm thành hỗn hợp bột sánh đặc. Đậy kín, ủ 1 giờ đến khi nở gấp đôi.
- Đun dầu đến 170°C.
- Thả từng muỗng bột vào dầu, chiên và trở đều đến khi vàng đậm, khoảng 3 phút mỗi mẻ.
- Vớt ra giá lưới cho ráo dầu.
- Đun ấm mật ong với 100ml nước, rưới lên các viên bánh còn nóng, rồi rắc quế và óc chó.
Một nồi dầu sâu chiên được cả mẻ lớn, biến món này thành món tráng miệng đãi đông người rẻ nhất bạn có thể làm.