Ý · Món chính · Trung bình
Pizza Marinara
Món pizza gốc của Naples. Chỉ cà chua, tỏi, oregano và dầu ô liu trên lớp đế nướng phồng rộp. Minh chứng rằng ít mà chất.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Pizza Marinara, trong 5 ý tưởng
- Không phô mai chính là điểm nhấn. Hãy để cà chua và tỏi tỏa sáng.
- Thái tỏi thật mỏng để tỏi nướng ngọt chứ không cháy đắng.
- Dầu ô liu ngon rất quan trọng vì không có gì để che giấu phía sau.
- Đế bánh nên mỏng ở giữa với viền phồng, xốp và nhẹ.
- Ăn ngay lập tức. Marinara không chờ đợi ai.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1 viên bột pizza
- 120 ml cà chua San Marzano nghiền
- 2 tép tỏi, thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Lá húng quế tươi
- Bột semolina hoặc bột mì, để áo bột
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng đá nướng pizza hoặc thép nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò, 260 đến 290°C, trong 45 phút.
- Trộn cà chua với muối. Không cần nấu, lò nướng sẽ làm phần việc đó.
- Kéo bột thành hình tròn đường kính 30 cm trên khay xúc đã rắc bột.
- Phết cà chua thành lớp mỏng, chừa viền 2,5 cm. Rải lát tỏi và oregano lên.
- Nướng trên đá nóng 7 đến 10 phút đến khi phồng và có đốm cháy xém kiểu da báo.
- Rưới nhiều dầu ô liu và đặt lá húng quế tươi lên trên.
Một hộp cà chua San Marzano không tốn bao nhiêu mà làm mọi chiếc pizza ngon hơn hẳn.