Thái · Món chính · Trung bình

Cà Ri Massaman

Name: Cà Ri Massaman
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Thái
Ingredients: 900 g thịt nạm bò, cắt khối; 3 muỗng canh sốt cà ri massaman; 2 lon (mỗi lon 400 ml) nước cốt dừa; 2 muỗng canh dầu ăn; 2 củ khoai tây, cắt khối; 1 củ hành tây, cắt múi lớn; 50 g đậu phộng rang; 2 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường nâu; 2 muỗng canh sốt me; 3 lá nguyệt quế; 1 thanh quế

Cà ri nước cốt dừa béo, cay nhẹ với thịt bò mềm, khoai tây và đậu phộng. Ấm áp, thơm nồng, món cà ri Thái dịu nhất.

Chuẩn bị 20 minsNấu 60 minsKhẩu phần 6

#Thai #Mains

Toàn bộ công thức trong 60 giây

Cà Ri Massaman, trong 5 ý tưởng

Xào sốt cà ri trong kem cốt dừa giúp gia vị bung hương và đậm vị hơn
Hầm chậm lửa nhỏ là đúng cách, vội vàng thịt bò sẽ dai
Me tạo vị chua đặc trưng, mua dạng sốt ở quầy đồ Á
Cà ri để qua ngày càng ngon vì hương vị hòa quyện
Cho đậu phộng vào sau cùng để giữ độ giòn

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

900 g thịt nạm bò, cắt khối
3 muỗng canh sốt cà ri massaman
2 lon (mỗi lon 400 ml) nước cốt dừa
2 muỗng canh dầu ăn
2 củ khoai tây, cắt khối
1 củ hành tây, cắt múi lớn
50 g đậu phộng rang
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh sốt me
3 lá nguyệt quế
1 thanh quế

Cách làm

Cách thực hiện

Múc phần kem cốt dừa đặc trên mặt lon cho vào nồi. Xào sốt cà ri trong đó 3 phút đến khi thơm.
Cho thịt bò vào đảo đều cho áo sốt. Rót phần nước cốt dừa còn lại, lá nguyệt quế và thanh quế vào.
Đậy nắp hầm 45 phút đến khi thịt bắt đầu mềm.
Cho khoai tây, hành tây, nước mắm, đường và me vào. Hầm thêm 20 phút đến khi mọi thứ mềm.
Khuấy đậu phộng vào và dọn kèm cơm thơm Thái.

Nạm bò là phần thịt bình dân nhưng hầm lâu sẽ mềm tan trong món này. Thịt đắt tiền dùng ở đây là lãng phí.