Mỹ · Món chính · Dễ
Bánh Mì Thịt Viên Kiểu Ý
Thịt viên Ý mọng nước hầm trong sốt marinara, nhồi vào ổ hoagie nướng với lớp mozzarella tan chảy phủ kín. Bừa bộn theo cách ngon nhất.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Mì Thịt Viên Kiểu Ý, trong 5 ý tưởng
- Trộn thịt bò và heo cho vị và kết cấu ngon hơn thịt bò một mình.
- Đừng trộn thịt quá tay nếu không viên thịt sẽ đặc và dai.
- Làm vàng trước tạo lớp vỏ thơm mà hầm không thôi không làm được.
- Khoét bớt ruột bánh để thịt viên nằm gọn bên trong thay vì lăn ra ngoài.
- Mozzarella tươi tan thành vũng kem, mozzarella ít ẩm phủ đều hơn. Chọn theo phong cách của bạn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò xay
- 225 g thịt heo xay
- 55 g vụn bánh mì Ý
- 25 g phô mai parmesan bào
- 1 quả trứng
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh ngò tây (mùi tây) băm
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn sẵn
- 720 ml sốt marinara
- 4 ổ bánh mì hoagie
- 225 g phô mai mozzarella, thái lát hoặc bào sợi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn nhẹ thịt bò, thịt heo, vụn bánh mì, parmesan, trứng, tỏi, ngò tây, gia vị Ý, muối và tiêu. Vo thành 16 viên.
- Đun dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa lớn. Làm vàng thịt viên khắp mặt, khoảng 8 phút.
- Đổ sốt marinara vào, hạ lửa, hầm 15 phút đến khi thịt viên chín hẳn.
- Tách ổ bánh mì và nướng dưới lửa trên của lò đến khi vàng.
- Múc 4 viên thịt cùng sốt vào mỗi ổ. Phủ mozzarella dồi dào.
- Nướng lửa trên 2 phút đến khi phô mai sủi và vàng. Ăn nóng với nhiều khăn giấy.
Làm gấp đôi thịt viên và đông lạnh một nửa sau khi làm vàng. Chúng đi thẳng từ ngăn đá vào sốt đang hầm cho một đêm bánh mì thịt viên tức thì.