Ma Rốc · Món chính · Trung bình
Couscous Ma-rốc
Couscous hấp xốp chất đầy rau củ mềm và đậu gà trong nước dùng thơm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Couscous Ma-rốc, trong 5 ý tưởng
- Đánh tơi couscous hai lần để có kết cấu nhẹ nhất.
- Cắt rau củ khúc lớn để chúng chịu được thời gian hầm.
- Ras el hanout là hỗn hợp gia vị cốt lõi.
- Dọn nước dùng kèm bên để rưới.
- Một quả trứng chiên lên trên là cách ăn thêm phổ biến.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 360g couscous
- 480ml nước dùng rau củ
- 2 củ cà rốt, 2 quả bí ngòi và 1 củ cải trắng, cắt khúc lớn
- 1 hộp đậu gà, để ráo
- 1 củ hành tây, bổ tư
- 2 quả cà chua, bổ tư
- 2 muỗng cà phê ras el hanout, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê bột gừng
- 60ml dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối
- Sốt harissa để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Hầm rau củ, đậu gà, cà chua, gia vị và muối trong nước dùng đến khi mềm, khoảng 30 phút.
- Trong lúc đó, rót nước dùng sôi lên couscous, đậy lại và hấp 10 phút; đánh tơi bằng nĩa.
- Rưới dầu ô liu lên couscous và đánh tơi lần nữa.
- Chất couscous lên đĩa lớn và xếp rau củ lên trên.
- Chan một ít nước dùng lên và dọn harissa kèm bên.
Couscous là một trong những loại hạt nấu nhanh nhất và rẻ nhất.