Mỹ · Món chính · Trung bình
Burger Nấm Phô Mai Thụy Sĩ
Nhân bò mọng nước đội vương miện nấm xào bơ và phô mai Thụy Sĩ tan chảy, kiểu burger chảy dọc cằm theo cách ngon nhất.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Burger Nấm Phô Mai Thụy Sĩ, trong 5 ý tưởng
- Dùng thịt bò xay 80/20 để nhân giữ mọng nước thay vì khô.
- Nấm cremini cho vị nhiều hơn nấm mỡ trắng thường.
- Ấn vết lõm vào miếng thịt giữ nó không phồng thành quả bóng trên vỉ.
- Để thịt đã nấu nghỉ 3 phút trước khi lắp bánh để nước thịt lắng lại.
- Nướng ổ bánh ngăn chúng bị nhão dưới lớp phô mai tan chảy.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 700g thịt bò xay (80/20)
- 250g nấm cremini, thái lát mỏng
- 4 lát phô mai Thụy Sĩ
- 1 củ hành tây vàng vừa, thái mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 ổ bánh burger brioche
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn thịt bò xay với sốt Worcestershire, muối và tiêu trong tô, trộn nhẹ tay. Nặn thành 4 miếng bằng nhau, ấn một vết lõm nông vào giữa mỗi miếng.
- Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa lớn. Cho nấm và hành vào, nấu 6 đến 8 phút đến khi vàng và mềm. Cho tỏi vào ở phút cuối, rồi nêm một nhúm muối và tiêu. Để sang bên.
- Đun cùng chảo hoặc vỉ nướng đến nóng cao. Nướng các miếng thịt 3 đến 4 phút mỗi mặt cho chín vừa, hoặc theo độ chín bạn thích.
- Trong phút cuối, múc hỗn hợp nấm lên mỗi miếng thịt, phủ một lát phô mai Thụy Sĩ. Đậy chảo một lúc cho phô mai tan.
- Nướng ổ brioche mặt cắt úp xuống chảo 1 đến 2 phút đến khi vàng.
- Trộn mayonnaise và mù tạt Dijon. Phết lên cả hai nửa của mỗi ổ bánh.
- Đặt một miếng thịt lên mỗi nửa bánh dưới, thêm nấm nếu thích, úp bánh lại. Dọn nóng.
Mua nấm nguyên và tự thái lát, giá rẻ hơn loại thái sẵn và tươi lâu hơn.