Ấn Độ · Món phụ · Trung bình
Bánh Naan
Bánh mì dẹt phồng mềm với mép dai, chiếc muỗng hoàn hảo cho mọi món cà ri.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Naan, trong 5 ý tưởng
- Chảo nóng rát mô phỏng luồng nhiệt của lò tandoor.
- Đừng cán quá mỏng; độ dày tạo nên độ dai.
- Phết bơ tỏi để làm naan tỏi.
- Giữ naan đã nướng bọc trong khăn để chúng luôn mềm.
- Cấp đông phần thừa với giấy nến lót giữa các lớp.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 375 g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê men nở tức thì
- 180 ml sữa chua ấm
- 60 ml nước ấm
- 30 g bơ đun chảy, cộng thêm để phết
- 1 muỗng cà phê hạt nigella (tùy chọn)
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn bột mì, đường, muối và men trong một tô lớn.
- Thêm sữa chua, nước và bơ; nhồi 8 phút cho đến khi mịn và đàn hồi.
- Đậy lại và ủ 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Chia thành 8 viên và cán thành hình giọt nước.
- Nướng trên chảo gang thật nóng cho đến khi phồng và cháy xém vài chỗ, khoảng 2 phút mỗi mặt.
- Phết bơ và rắc hạt nigella.
Chảo gang là đủ tốt rồi; không cần lò tandoor hay dụng cụ đặc biệt nào.