Mexico · Salad · Dễ
Salad Nopales (Gỏi Xương Rồng Mexico)
Lá xương rồng nopales mềm trộn với cà chua, hành tây và phô mai queso fresco trong sốt dầu giấm chanh. Tươi mát, chua nhẹ và đậm chất Mexico.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Salad Nopales (Gỏi Xương Rồng Mexico), trong 5 ý tưởng
- Nopales có vị như sự kết hợp giữa đậu que và đậu bắp, với vị chua nhẹ dễ chịu
- Xả lại sau khi luộc giúp loại bỏ độ nhớt mà một số người không thích
- Món gỏi này là món quen thuộc trong bữa ăn gia đình Mexico, đặc biệt vào Mùa Chay
- Nopales cực kỳ giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ và vitamin
- Dọn kèm thịt nướng như một món phụ tươi mát, chua nhẹ để cân bằng vị béo
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450 g lá xương rồng nopales, thái hạt lựu
- 2 quả cà chua, thái hạt lựu
- 1/2 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu
- 1/2 chén phô mai queso fresco vụn
- 1/4 chén ngò rí cắt nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước cốt chanh xanh
- 1 muỗng cà phê oregano
- Muối vừa ăn
Cách làm
Cách thực hiện
- Luộc nopales đã thái trong nước muối từ 8 đến 10 phút cho đến khi mềm. Vớt ra và xả lại.
- Để nguội hoàn toàn.
- Đánh đều dầu ô liu, nước cốt chanh, oregano và muối thành sốt dầu giấm.
- Trộn nopales với cà chua, hành tây và ngò rí.
- Rắc phô mai queso fresco lên trên và dọn lạnh.
Mua nopales đã làm sạch và thái sẵn trong túi ở các chợ Latin; giá gần như tương đương mà đỡ hẳn công đoạn nhổ gai.