Nhật · Món chính · Trung bình
Okonomiyaki (Bánh Xèo Nhật Bản)
Bánh xèo mặn của Nhật chất đầy bắp cải, thịt ba chỉ và cá bào, hoàn thiện với mayo và sốt okonomi. Vui khi làm, còn vui hơn khi ăn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Okonomiyaki (Bánh Xèo Nhật Bản), trong 5 ý tưởng
- Bánh phải dày và chất đầy bắp cải, đây không phải crepe
- Lửa vừa là chìa khóa, nóng quá sẽ cháy bên ngoài trước khi bắp cải mềm
- Cá bào sẽ nhảy múa vì hơi nóng, điều không bao giờ hết thú vị
- Mayonnaise Nhật (Kewpie) béo và chua hơn mayo Mỹ
- Để khách tự cho sốt để ai cũng có tỷ lệ hoàn hảo của mình
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 chén bắp cải thái sợi
- 1 chén bột mì đa dụng
- 3/4 chén nước dùng dashi
- 4 quả trứng lớn
- 8 lát thịt ba chỉ mỏng hoặc thịt xông khói
- 1/2 chén sốt okonomi hoặc sốt tonkatsu
- 1/4 chén mayonnaise Nhật
- 1/4 chén cá ngừ bào (bonito flakes)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
- Muối
Cách làm
Cách thực hiện
- Khuấy bột mì, nước dashi, trứng và một nhúm muối thành hỗn hợp bột. Trộn bắp cải vào.
- Đun dầu trong chảo trên lửa vừa. Trải một phần tư bột thành chiếc bánh tròn dày.
- Đặt 2 lát thịt ba chỉ lên trên. Nấu 5 phút đến khi đáy vàng.
- Lật cẩn thận và nấu thêm 5 phút đến khi thịt giòn và bánh chín hẳn.
- Trượt ra đĩa, rưới sốt okonomi và mayo, rắc cá bào và hành lá lên. Lặp lại với phần bột còn lại.
Bắp cải là một trong những loại rau rẻ nhất tính theo cân, và nó là ngôi sao ở đây. Món này nuôi bốn người với rất ít tiền.