Mỹ · Món phụ · Trung bình
Nhồi Bánh Mì Hàu
Món kinh điển vùng biển với gốc rễ ở bàn ăn New England và vùng Vịnh: hàu mặn mùi biển, bánh mì bơ và rau thơm, nướng đến khi mặt giòn rộp. Một miếng là hiểu vì sao các gia đình giữ kín công thức này.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Nhồi Bánh Mì Hàu, trong 5 ý tưởng
- Một nắm bánh quy mặn saltine vụn thay một phần bánh mì là mẹo xưa của vùng Vịnh.
- Để miếng hàu to để hương vị của chúng rõ ràng trong từng miếng.
- Món nhồi này truyền thống đi kèm cả gà tây và giăm bông ngày lễ.
- Một chút nước cốt chanh vắt lên món đã xong làm vị mặn biển tươi sáng hơn.
- Nướng nó trong cùng một khuôn mỗi năm và nó trở thành một phần câu chuyện gia đình.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 8 chén bánh mì Pháp hoặc bánh mì trắng để qua ngày, cắt khối
- 115 g bơ
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu mịn
- 2 cọng cần tây, thái hạt lựu mịn
- 475 ml hàu tươi đã tách vỏ, giữ lại nước hàu
- 1 muỗng cà phê lá xạ hương tươi
- 2 muỗng canh mùi tây tươi, cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne (không bắt buộc)
- 180 ml nước dùng gà tây hoặc gà, tùy nhu cầu
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 175°C. Sấy khối bánh mì trên khay nướng 8 đến 10 phút đến khi khô.
- Đun chảy bơ trong chảo lớn. Xào hành tây và cần tây đến khi mềm, khoảng 7 phút.
- Cắt thô hàu nếu chúng to. Khuấy chúng vào chảo chỉ 1 phút, đến khi mép hàu cuộn lại.
- Cho bánh mì, hỗn hợp trong chảo cùng toàn bộ bơ, xạ hương, mùi tây, muối, tiêu và ớt cayenne vào tô lớn.
- Cho nước hàu đã giữ lại vào, rồi thêm nước dùng từng chút một, đến khi món nhồi ẩm và kết dính khi ấn.
- Múc vào khuôn đã phết bơ và nướng 35 đến 40 phút, đến khi mặt vàng và giòn.
Kéo dài nước hàu bằng nước dùng chứ không làm ngược lại. Nước hàu mang hương vị biển, và bạn muốn từng giọt của nó ở trong món nhồi.