Brazil · Khai vị · Dễ
Pao de Queijo (Bánh Mì Phô Mai Brazil)
Những chiếc bánh phô mai gây nghiện làm từ bột năng, vỏ giòn ruột dẻo.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Pao de Queijo (Bánh Mì Phô Mai Brazil), trong 5 ý tưởng
- Bột sẽ dính; tay thoa dầu là bí quyết.
- Đừng nướng quá; bánh nên giữ màu vàng nhạt.
- Đông lạnh các viên bột sống và nướng thẳng từ đông lạnh.
- Parmesan cho vị đậm; mozzarella tạo độ kéo sợi.
- Tự nhiên không chứa gluten.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 2 chén bột năng (khoảng 240 g)
- 240 ml sữa tươi nguyên kem
- 120 ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng
- 1,5 chén phô mai parmesan bào (khoảng 150 g)
- 1/2 chén phô mai mozzarella bào (khoảng 60 g)
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun sôi sữa, dầu và muối; đổ lên bột năng và trộn.
- Để nguội bớt, rồi đánh từng quả trứng vào.
- Trộn hai loại phô mai vào thành khối bột dính.
- Vo thành những viên cỡ quả óc chó bằng tay thoa dầu.
- Nướng ở 200°C trong 18 phút cho đến khi phồng và vàng.
- Dọn khi còn ấm.
Bột năng mua túi lớn rẻ hơn nhiều so với gói nhỏ.