Mỹ · Món chính · Dễ
Bánh Mì Bò Nướng Patty Melt
Nhân bò xay mọng nước với hành caramel ngọt và phô mai Thụy Sĩ tan chảy trên bánh mì đen nướng vỉ. Nửa burger, nửa bánh mì phô mai nướng, ngon trọn vẹn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Mì Bò Nướng Patty Melt, trong 5 ý tưởng
- Miếng thịt bầu dục vừa bánh mì đen hơn miếng tròn và cho phô mai trong từng miếng cắn.
- Lửa nhỏ và chậm là cách duy nhất để caramel hóa hành. Vội là chỉ hấp hành thôi.
- Phô mai Thụy Sĩ là cổ điển, nhưng gruyere là nâng cấp tuyệt vời nếu có sẵn.
- Hai lát phô mai, một ở mỗi phía của miếng thịt, đảm bảo tan chảy phủ kín.
- Bánh mì đen mang vị chua nhẹ cắt qua độ béo của thịt bò.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 680g thịt bò xay (80/20)
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 củ hành tây vàng lớn, thái mỏng
- 2 muỗng canh bơ, thêm để phết bánh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 8 lát phô mai Thụy Sĩ
- 8 lát bánh mì lúa mạch đen
- 2 muỗng canh sốt thousand island
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun chảy 2 muỗng canh bơ với dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành với một nhúm muối vào nấu, khuấy thường xuyên, đến khi vàng đậm và ngọt, khoảng 20 phút. Cho ra đĩa.
- Nặn thịt bò thành 4 miếng bầu dục theo hình ổ bánh. Nêm muối và tiêu.
- Chiên các miếng thịt trong cùng chảo trên lửa vừa lớn, 3 đến 4 phút mỗi mặt. Để sang bên.
- Lau chảo. Phết bơ lên một mặt của mỗi lát bánh.
- Lắp bánh: bánh mặt bơ úp xuống, lát phô mai Thụy Sĩ, miếng thịt, hành caramel, sốt thousand island, lát phô mai thứ hai, bánh mặt bơ hướng lên.
- Nướng mỗi chiếc bánh trên lửa vừa 3 phút mỗi mặt đến khi bánh vàng và phô mai tan chảy hoàn toàn.
Làm một mẻ lớn hành caramel rồi cấp đông từng phần. Chúng là phần tốn thời gian nhất của công thức này và nâng tầm mọi thứ từ burger đến pizza.