Bồ Đào Nha · Món chính · Trung bình
Gà Piri Piri
Gà nướng lửa ướp trong sốt piri piri cay nồng: da cháy giòn, thịt mọng nước và vị cay xây dựng từ từ.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Gà Piri Piri, trong 5 ý tưởng
- Xẻ bướm giúp gà chín đều và nhanh
- Để dành một ít sốt trước khi nó chạm vào gà sống để ăn kèm
- Điều chỉnh lượng ớt theo khả năng ăn cay của bạn; hương vị phải tỏa sáng qua lửa cay
- Những mẩu cháy xém là hương vị; đừng sợ màu đậm
- Khoai chiên và salad đơn giản là món kèm kinh điển
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1 con gà nguyên, khoảng 1,8 kg, xẻ bướm
- 6 quả ớt piri piri đỏ hoặc ớt hiểm
- 4 tép tỏi
- 80 ml dầu ô liu
- 60 ml giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh paprika xông khói
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 quả chanh, vắt nước
- Thêm sốt để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Xay ớt, tỏi, dầu ô liu, giấm, paprika, oregano, muối và nước cốt chanh thành sốt mịn.
- Xoa gà khắp nơi với một nửa sốt, luồn cả dưới da. Ướp ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
- Đun bếp nướng ở lửa vừa cao. Nướng gà mặt da úp xuống trước 15 phút.
- Lật và nướng thêm 20 đến 25 phút, phết nước ướp, cho đến khi nước thịt chảy trong và nhiệt độ trong đạt 74°C.
- Để nghỉ 10 phút.
- Dùng với sốt tươi đã để dành và miếng chanh.
Gà nguyên con rẻ hơn nhiều theo cân so với mua từng phần; học cách xẻ bướm và bạn tiết kiệm mỗi lần.