Ý · Món phụ · Dễ
Polenta
Bột ngô xay đá nấu kem mịn, thơm bơ, với viền giòn nếu bạn thích. Nền hoàn hảo cho các món om và hầm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Polenta, trong 5 ý tưởng
- Đổ polenta vào từ từ trong khi khuấy để tránh vón cục.
- Nồi nặng ngăn đáy cháy trong thời gian nấu dài.
- Bánh chín khi nó tách khỏi thành nồi.
- Trộn mascarpone thay Parmesan để béo hơn.
- Polenta thừa chiên lại hôm sau rất ngon.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1 cốc polenta xay đá hạt thô
- 4 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ
- 1/2 cốc phô mai Parmesan bào
- Tiêu đen vừa ăn
- Rau thơm tươi để ăn kèm (tùy chọn)
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun nước và muối sôi trong nồi nặng.
- Khuấy polenta vào theo dòng chậm, đều để tránh vón cục.
- Hạ lửa xuống liu riu nhẹ và khuấy thường xuyên.
- Nấu 35 đến 40 phút, khuấy nhiều lần, đến khi sánh và hạt mềm.
- Đánh bơ và Parmesan vào đến khi kem mịn.
- Nêm tiêu đen và thêm muối nếu cần.
- Múc vào bát, rắc rau thơm tươi lên trên nếu thích.
- Muốn polenta giòn, trải vào khay, làm lạnh, cắt lát và áp chảo.
Polenta xay đá hạt thô đắt hơn loại ăn liền một chút nhưng kết cấu đáng từng xu.