Hy Lạp · Món chính · Trung bình
Portokalopita (Bánh Cam Phyllo Kiểu Hy Lạp)
Bột phyllo xé sợi ngâm trong siro cam phủ trên nền sữa chua custard. Tươi sáng, ngấm siro và không giống bất kỳ loại bánh nào bạn từng ăn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Portokalopita (Bánh Cam Phyllo Kiểu Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Làm khô phyllo xé hoàn toàn, thậm chí nướng giòn, để nó hút custard.
- Siro rưới lên bánh nóng, và siro phải nguội.
- Nước cam tươi hơn hẳn loại đóng chai.
- Ăn lạnh, kết cấu định hình rất đẹp.
- Sữa chua Hy Lạp cho kết quả béo nhất.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 200 g bột phyllo, xé sợi và làm khô
- 400 g sữa chua Hy Lạp
- 3 quả trứng
- 150 g đường
- 100 ml dầu hướng dương
- Vỏ bào của 2 quả cam
- 200 ml nước cam tươi vắt
- 150 g đường (cho siro)
- 100 ml nước
- 1 thanh quế
Cách làm
Cách thực hiện
- Xé phyllo, trải lên khay và làm khô trong lò nhiệt thấp đến khi giòn.
- Đánh sữa chua, trứng, 150 g đường, dầu, vỏ và nước cam thành hỗn hợp bột, rồi trộn phyllo vào.
- Đổ vào khay đã phết bơ, nướng ở 170°C trong 35 đến 40 phút đến khi vàng và đông.
- Trong lúc đó đun 150 g đường, nước và quế thành siro rồi để nguội.
- Rưới siro nguội lên bánh nóng, để nghỉ 1 giờ trước khi ăn lạnh.
Phyllo vụn và lá rách là hoàn hảo cho món này, mua gói bị hư giảm giá.