Mỹ · Súp · Dễ
Súp Khoai Tây Kem
Sánh, béo và đầy thịt xông khói giòn cùng phô mai cheddar đậm, đây là khoai tây nướng phủ topping biến thành một tô súp ấm bụng thuần túy.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Súp Khoai Tây Kem, trong 5 ý tưởng
- Khoai russet rã ra tốt nhất, tạo độ sánh cho súp mà không cần bột.
- Nghiền một nửa giữ súp lợn cợn mộc mạc thay vì mịn như thức ăn trẻ em.
- Nấu hành tây trong mỡ thịt xông khói tạo lớp hương vị ngay từ đầu.
- Giữ vài miếng khoai to, chúng là những miếng ngon nhất.
- Hâm sữa trước khi cho vào để súp không bị nguội đi.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1,2 kg khoai tây russet, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 6 dải thịt xông khói, cắt nhỏ
- 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 750 ml nước dùng gà
- 250 ml sữa tươi nguyên kem
- 120 ml kem đặc (double cream)
- 2 muỗng canh bơ (khoảng 30 g)
- 100 g phô mai cheddar đậm, bào sợi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 nhánh hành lá, thái lát mỏng
Cách làm
Cách thực hiện
- Chiên thịt xông khói cắt nhỏ trong nồi lớn ở lửa vừa cho đến khi giòn, 6 đến 8 phút. Vớt ra bằng muỗng có lỗ và để lên giấy thấm dầu.
- Cho bơ và hành tây vào mỡ thịt xông khói và nấu 5 phút cho đến khi mềm. Khuấy tỏi vào trong 1 phút.
- Cho khoai tây và nước dùng gà vào. Đun sôi, rồi ninh 20 phút cho đến khi khoai tây mềm rã khi chọc vào.
- Nghiền khoảng một nửa số khoai tây trong nồi bằng dụng cụ nghiền khoai để có kết cấu sánh và lợn cợn mộc mạc.
- Đổ sữa và kem vào, ninh nhẹ thêm 5 phút nữa. Đừng đun sôi mạnh nếu không phần sữa có thể bị tách.
- Khuấy một nửa lượng cheddar vào cho đến khi tan. Nêm muối và tiêu.
- Dọn ra với thịt xông khói giòn, phần cheddar còn lại và hành lá thái lát lên trên.
Mua túi khoai russet lớn thay vì túi nhỏ, giá mỗi cân giảm nhanh và khoai giữ được nhiều tuần ở nơi mát, tối.