Mỹ · Tráng miệng · Trung bình
Bánh Phô Mai Bí Ngô
Toàn bộ gia vị ấm của bánh bí ngô trong một chiếc cheesecake kem mịn, thanh lịch với đế bánh gừng. Cắt đẹp như mơ và năm nay có thể lấn át cả bánh pie.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Phô Mai Bí Ngô, trong 5 ý tưởng
- Xoáy vài muỗng hỗn hợp không có bí ngô lên trên cho bề mặt vân cẩm thạch.
- Cách thủy và nguội chậm giữ mặt bánh mịn và không nứt.
- Làm trước hai ngày. Cheesecake thật sự ngon hơn sau khi nghỉ.
- Hồ đào tẩm đường rải lên trên gợi nhớ chiếc bánh pie hồ đào bên cạnh.
- Dọn lát nhỏ. Nó đậm đà, và luôn có thể lấy thêm lần hai.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 150 g vụn bánh quy gừng
- 5 muỗng canh bơ, đun chảy
- 3 gói (mỗi gói 225 g) phô mai kem, để mềm
- 200 g đường
- 1 hộp (425 g) bí ngô xay nhuyễn
- 3 quả trứng, nhiệt độ phòng
- 60 ml kem chua
- 1,5 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Kem đánh bông, để dọn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 165°C. Trộn vụn bánh quy gừng với bơ đun chảy và ấn chặt vào đáy khuôn lò xo 23 cm.
- Đánh phô mai kem và đường đến khi hoàn toàn mịn, vét kỹ tô.
- Đánh bí ngô xay, kem chua, gia vị bánh bí ngô và vani vào.
- Cho trứng vào từng quả một, trộn ở tốc độ thấp chỉ đến khi mỗi quả biến mất. Đừng trộn quá.
- Đổ hỗn hợp lên đế bánh. Bọc khuôn bằng giấy bạc và đặt vào khuôn lớn hơn với 2,5 cm nước nóng.
- Nướng 55 đến 65 phút, đến khi mép se lại và phần giữa còn rung nhẹ.
- Tắt lò, hé cửa, và để cheesecake nguội bên trong 1 giờ. Rồi giữ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm trước khi cắt.
Phô mai kem và trứng ở nhiệt độ phòng là điều không thể thương lượng. Nguyên liệu lạnh là nguyên nhân số một làm hỗn hợp vón và mặt bánh nứt.