Ý · Món chính · Trung bình
Pizza Quattro Formaggi (Pizza Bốn Loại Phô Mai)
Bốn loại phô mai tan chảy hòa quyện thành một chiếc pizza trắng béo ngậy không hề có sốt cà chua: mozzarella, gorgonzola, fontina và Parmesan trên đế vàng giòn với một ít mật ong rưới lên.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Pizza Quattro Formaggi (Pizza Bốn Loại Phô Mai), trong 5 ý tưởng
- Không có sốt cà chua để bốn loại phô mai tỏa sáng, nên hãy dùng phô mai ngon.
- Mật ong trên pizza phô mai mặn nghe lạ mà ăn ngon tuyệt.
- Gorgonzola tan nhanh, nên rải cuối cùng và dùng ít thôi.
- Đế dầu tỏi mang lại hương vị mà phần sốt thiếu vắng lẽ ra sẽ có.
- Để pizza nghỉ 2 phút cho phô mai sánh lại trước khi cắt.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450g bột pizza
- 115g phô mai mozzarella nguyên kem bào sợi
- 85g phô mai fontina bào sợi
- 60g phô mai gorgonzola vụn
- 35g phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh mật ong, để dọn kèm
- 1 muỗng cà phê lá cỏ xạ hương tươi
Cách làm
Cách thực hiện
- Đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng vào lò và làm nóng ở 260°C ít nhất 30 phút.
- Cán bột thành hình tròn 35cm trên mặt phẳng đã rắc bột, giữ viền hơi dày hơn.
- Chuyển bột lên giấy nến hoặc xẻng rắc bột và phết đều dầu ô liu trộn tỏi băm.
- Rải mozzarella và fontina trước, rồi chấm gorgonzola và Parmesan lên.
- Trượt pizza lên đá nóng và nướng 10 đến 12 phút đến khi đế vàng và phô mai sủi bong bóng, có đốm nâu.
- Hoàn thiện với lá cỏ xạ hương và một ít mật ong rưới mỏng, rồi cắt và dọn ăn ngay.
Mua từng miếng phô mai nhỏ ở quầy thực phẩm chế biến rẻ hơn mua nguyên khối khi bạn chỉ cần khoảng nửa chén mỗi loại.