Mexico · Món chính · Dễ
Quesadilla Phô Mai
Bánh tortilla vàng giòn kẹp phô mai tan chảy kéo sợi dài. Đơn giản, nhanh gọn và ai cũng mê.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Quesadilla Phô Mai, trong 5 ý tưởng
- Lửa vừa là lý tưởng nhất. Lửa quá to sẽ làm cháy bánh trước khi phô mai kịp tan.
- Tự bào phô mai sẽ tan thành sợi đẹp thay vì thành một lớp bóng dầu.
- Đừng cho nhân quá nhiều. Một lớp mỏng đều sẽ tan chảy tốt hơn và không bị trào ra ngoài.
- Đậy nắp chảo trong phút đầu để giữ nhiệt, phô mai tan nhanh hơn.
- Để bánh nghỉ một phút để phô mai hơi se lại, không bị chảy tung tóe.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 8 chiếc bánh tortilla bột mì cỡ lớn
- 360 g phô mai Monterey Jack hoặc Oaxaca, bào sợi
- 150 g thịt gà đã nấu chín, xé sợi (tùy chọn)
- 80 g ớt chuông và hành tây xào (tùy chọn)
- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn
- Kem chua, sốt guacamole và salsa để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa với một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn.
- Trải phẳng bánh tortilla, rải phô mai lên một nửa bánh. Thêm thịt gà hoặc rau củ nếu dùng.
- Gập đôi bánh lại. Chiên 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng và phô mai tan chảy.
- Làm tương tự với số bánh còn lại, thêm bơ khi cần.
- Để nghỉ 1 phút rồi cắt thành miếng hình tam giác.
- Dọn kèm kem chua, sốt guacamole và salsa.
Quesadilla là cách tận dụng đồ ăn thừa tuyệt nhất. Bất kỳ loại thịt đã nấu chín hay rau củ nướng nào kẹp vào cũng ngon.