Mỹ · Món phụ · Dễ
Khoai Lang Nướng
Miếng khoai lang bổ cau có mép caramen với gia vị ấm và một chút đường nâu. Người anh em đơn giản hơn, nướng đậm hơn của món khoai lang nướng khuôn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Khoai Lang Nướng, trong 5 ý tưởng
- Khoảng trống là tất cả. Miếng khoai xếp chật sẽ hấp hơi và không bao giờ caramen được.
- Một lượng nhỏ đường giúp mép khoai nâu đẹp, nhưng phần ngọt chính đến từ khoai.
- Ớt bột hun khói thêm vị mặn nhẹ cân bằng vị ngọt.
- Gọt vỏ là tùy chọn. Vỏ rửa sạch nướng lên dai dễ chịu.
- Cắt miếng khoai cùng độ dày để đầu mỏng không cháy trước khi phần giữa mềm.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1,8 kg khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng bổ cau
- 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ đun chảy
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột hun khói
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh lá xạ hương tươi
- 50 g hồ đào nướng, cắt thô
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 220°C. Lót khay nướng lớn có vành bằng giấy nến để dễ dọn.
- Trộn miếng khoai với dầu hoặc bơ, đường nâu, quế, ớt bột, muối và tiêu đến khi phủ đều.
- Trải thành một lớp với một mặt cắt úp xuống và chừa ít khoảng trống giữa các miếng.
- Nướng 20 phút, rồi lật và nướng thêm 12 đến 15 phút đến khi mép caramen đậm và bên trong mềm.
- Rắc xạ hương và hồ đào, dọn nóng, ngay từ khay nếu bạn thích.
Để caramen tối đa, làm nóng khay nướng trong lò trước và đặt miếng khoai lên bề mặt nóng. Bạn sẽ nghe tiếng xèo xèo hứa hẹn những mép giòn.