Mỹ · Món chính · Dễ
Bít Tết Salisbury (Thịt Bò Xay Sốt Nấm)
Viên thịt bò xay ướp đậm vị phủ sốt nấm hành béo ngậy. Món ăn an ủi hoài cổ vẫn trường tồn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bít Tết Salisbury (Thịt Bò Xay Sốt Nấm), trong 5 ý tưởng
- Viên thịt hình bầu dục là hình dạng kinh điển, phân biệt với viên hamburger tròn.
- Áp chảo trước tạo hương vị cho cả viên thịt lẫn sốt.
- Nấm không phải tùy chọn. Chúng làm nên món sốt.
- Worcestershire trong cả viên thịt lẫn sốt gắn kết mọi thứ.
- Món này về bản chất là thịt viên nướng lò tháo rời với sốt ngon hơn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 680 g thịt bò xay (80/20)
- 35 g vụn bánh mì
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê mỗi loại bột hành, bột tỏi và muối, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh bơ
- 225 g nấm, cắt lát
- 1 củ hành tây, cắt sợi
- 2 muỗng canh bột mì
- 480 ml nước dùng bò
- 1 muỗng canh tương cà chua
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn thịt bò, vụn bánh mì, trứng, Worcestershire, bột hành, bột tỏi, muối và tiêu. Nặn thành 4 viên hình bầu dục.
- Áp chảo các viên thịt ở lửa vừa cao, 3 phút mỗi mặt. Chuyển ra đĩa.
- Đun chảy bơ trong cùng chảo. Xào nấm và hành 8 phút đến khi vàng.
- Khuấy bột mì vào, nấu 2 phút. Khuấy nước dùng và tương cà chua vào.
- Cho các viên thịt trở lại chảo. Hầm 15 phút đến khi sốt sánh và thịt chín kỹ.
- Dọn trên khoai tây nghiền hoặc mì trứng.
Nặn viên thịt trước một ngày và để tủ lạnh. Hương vị hòa quyện và viên thịt giữ form tốt hơn khi áp chảo lạnh.