Bắc Âu · Món chính · Dễ
Cá Hồi Nướng Kiểu Bắc Âu
Cá hồi kiểu Bắc Âu đơn giản: một miếng phi lê đẹp nướng với thì là, chanh và bơ cho đến khi vừa mờ, tơi và béo ngậy.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Cá Hồi Nướng Kiểu Bắc Âu, trong 5 ý tưởng
- Đừng nấu quá; cá hồi tiếp tục chín nhờ nhiệt dư
- Đặt mặt da xuống dưới bảo vệ thịt cá và làm da giòn
- Lò nóng cho kết cấu ngon hơn nướng chậm lửa nhỏ
- Thì là tươi rất đáng dùng ở đây; loại khô không thể so sánh
- Để cá nghỉ vài phút trước khi dọn
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 miếng phi lê cá hồi, mỗi miếng khoảng 170 g, còn da
- 2 muỗng canh bơ đun chảy
- 1 quả chanh, một nửa vắt nước và một nửa cắt lát
- 2 muỗng canh thì là tươi, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 220°C và lót khay nướng bằng giấy nến.
- Thấm khô các miếng phi lê và đặt mặt da xuống dưới trên khay.
- Đánh đều bơ, nước cốt chanh, mù tạt, muối và tiêu, rồi quét lên các miếng cá.
- Đặt các lát chanh lên trên mỗi miếng và rắc thì là.
- Nướng 12 đến 15 phút cho đến khi cá dễ dàng tách lớp nhưng ở giữa vẫn còn hơi trong.
- Để nghỉ 3 phút và dọn kèm khoai tây non luộc.
Mua phi lê cá hồi đông lạnh dạng túi lớn; chất lượng rất tốt và rẻ hơn nhiều so với cá tươi.