Thái · Khai vị · Trung bình
Gà Xiên Nướng Satay
Xiên gà ướp mềm nướng xém cạnh, dọn kèm sốt chấm đậu phộng béo ngậy, sánh mịn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Gà Xiên Nướng Satay, trong 5 ý tưởng
- Đùi gà giữ được độ mọng khi nướng; ức gà khô nhanh hơn.
- Ngâm que tre trong nước 30 phút để không bị cháy.
- Nước ướp là bảo hiểm hương vị, hãy ướp đủ thời gian nếu có thể.
- Pha loãng sốt đậu phộng bằng một ít nước ấm nếu quá đặc.
- Phần thừa làm bữa trưa lạnh tuyệt ngon khi cuốn trong bánh wrap.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 900 g đùi gà, cắt sợi
- 60 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột cà ri
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 120 ml bơ đậu phộng mịn (khoảng 1/2 cup)
- 120 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê sriracha, thêm đậu phộng giã để trang trí
Cách làm
Cách thực hiện
- Khuấy nước cốt dừa, nước tương, bột cà ri, đường nâu, nghệ và dầu trong một tô.
- Cho sợi gà vào, đảo đều cho áo sốt, ướp ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
- Xiên gà vào que tre đã ngâm nước.
- Làm sốt: khuấy bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước cốt chanh, nước tương và sriracha đến khi mịn.
- Nướng xiên ở lửa vừa cao, lật một lần, đến khi xém cạnh và chín kỹ, khoảng 10 phút.
- Dọn nóng với sốt đậu phộng và rắc đậu phộng giã.
Làm gấp đôi phần sốt đậu phộng; giữ được một tuần trong tủ lạnh và ăn với mì cũng rất ngon.