Trung Đông · Ăn sáng · Dễ
Trứng Shakshuka
Trứng chần trong sốt cà chua và ớt chuông khói thơm, nêm gia vị đậm đà, làm ra để chấm bánh mì.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Trứng Shakshuka, trong 5 ý tưởng
- Lòng đỏ chảy mới là chuẩn; canh trứng thật kỹ.
- Nắp đậy giữ hơi nước giúp lòng trắng set lại.
- Paprika hun khói tạo chiều sâu mà không tốn công.
- Bánh mì vỏ giòn là bắt buộc để quẹt sốt.
- Thêm harissa nếu muốn cay hơn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 quả trứng
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 hộp cà chua nghiền
- 2 muỗng cà phê bột ớt paprika hun khói, 1 muỗng cà phê thì là Ai Cập, và 1/2 muỗng cà phê ớt mảnh
- 1 muỗng cà phê muối
- 60ml dầu ô liu
- 1/2 cốc phô mai feta bóp vụn
- 1/4 cốc ngò rí cắt nhỏ
- Bánh mì vỏ giòn để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Xào hành tây và ớt chuông trong dầu ô liu đến khi mềm.
- Cho tỏi, paprika, thì là, ớt mảnh và muối vào; nấu 1 phút.
- Đổ cà chua vào, đun liu riu 10 phút đến khi sốt sánh.
- Tạo các hốc nhỏ trong sốt, đập một quả trứng vào mỗi hốc.
- Đậy nắp nấu đến khi lòng trắng vừa set còn lòng đỏ chảy, khoảng 6 phút.
- Rắc feta và ngò rí lên trên; dọn kèm bánh mì.
Cà chua hộp và trứng biến món này thành một trong những bữa brunch ấn tượng mà rẻ nhất.