Mỹ · Món chính · Dễ
Sopa de Lima (Súp Gà Chanh Kiểu Yucatan)
Món súp gà Yucatan tươi sáng thơm mùi chanh nướng cháy. Nhẹ, chua thanh, và không giống bất kỳ món súp gà nào bạn từng ăn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Sopa de Lima (Súp Gà Chanh Kiểu Yucatan), trong 5 ý tưởng
- Chanh nướng cháy thêm vị đắng thơm khói định hình món súp này
- Sopa de lima đến từ Yucatan, nơi chanh mọc ở khắp nơi
- Để ớt habanero nguyên quả để có vị cay nhẹ và vớt ra được
- Nước chanh tươi cho vào cuối cùng để giữ được độ tươi sáng
- Dải tortilla giòn là thiết yếu cho sự tương phản kết cấu
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 2 ức gà
- 8 chén nước dùng gà
- 3 quả chanh xanh, 1 quả nướng cháy, 2 quả vắt lấy nước
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt habanero, để nguyên (tùy chọn)
- 2 quả cà chua, thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê oregano
- Dải bánh tortilla, để dọn kèm
- Rau mùi và bơ, để dọn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Nướng một nửa quả chanh trong chảo khô đến khi cháy đen từng đốm.
- Nấu gà trong nước dùng với hành, tỏi và chanh nướng cháy trong 20 phút.
- Vớt gà ra, xé nhỏ, rồi cho trở lại nồi.
- Thêm cà chua, oregano và ớt habanero. Đun nhỏ lửa 10 phút.
- Vớt bỏ ớt habanero và chanh nướng. Khuấy nước chanh tươi vào.
- Dọn trên các dải tortilla giòn cùng rau mùi và bơ.
Tự làm dải tortilla từ bánh tortilla cũ; chúng giòn hoàn hảo và gần như không tốn gì.