Địa Trung Hải · Món chính · Dễ
Ớt Chuông Nhồi
Ớt chuông ngọt nhồi cơm trộn rau thơm, cà chua và phô mai feta, nướng đến khi mềm và xém caramel.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Ớt Chuông Nhồi, trong 5 ý tưởng
- <strong>Màu nào cũng được, ớt đỏ ngọt nhất.</strong> Ớt xanh hơi đắng, ớt đỏ và vàng thì ngọt. Chọn loại trông ngon nhất ở cửa hàng.
- <strong>Thêm thịt nếu muốn.</strong> Thịt cừu hoặc gà tây xay xào vàng trộn vào nhân sẽ làm món ăn no bụng hơn.
- <strong>Xếp ớt đứng khít nhau.</strong> Ớt bị đổ sẽ làm tràn nhân. Xếp chặt trong khay hoặc vo giấy bạc chèn quanh đế.
- <strong>Quinoa thay thế hoàn hảo.</strong> Cùng lượng, nhiều đạm hơn, vị bùi hạt hơn một chút.
- <strong>Phần thừa là bữa trưa.</strong> Một quả ớt hâm lại trong lò là bữa ăn hoàn hảo cho ngày hôm sau.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 quả ớt chuông lớn, màu bất kỳ
- 2 chén cơm đã nấu
- 1 hộp (400 g) cà chua thái hạt lựu, để ráo nước
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 115 g phô mai feta, bóp vụn
- 2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm để rưới
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1/4 chén rau mùi tây tươi băm
- Muối và tiêu, vừa ăn
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 200°C. Cắt bỏ phần đầu ớt và múc bỏ hạt cùng màng trắng. Xoa bên ngoài ớt với dầu ô liu và xếp đứng trong khay nướng.
- Nướng ớt rỗng 15 phút. Bước khởi đầu này giúp ớt không bị nhũn nát dưới lớp nhân.
- Trong lúc đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Xào mềm hành tây 5 phút, cho tỏi vào nấu thêm 1 phút.
- Khuấy cơm, cà chua đã ráo nước, oregano, một nửa phô mai feta và rau mùi tây vào. Nêm muối tiêu đậm tay. Bản thân ớt có vị nhẹ nên phần nhân phải gánh hương vị.
- Múc nhân vào ớt, vun đầy hào phóng. Rắc phần feta còn lại lên trên và rưới dầu ô liu.
- Nướng 25 phút đến khi ớt mềm và mặt trên vàng nâu, xém caramel ở các cạnh.
- Để nghỉ 5 phút trước khi dọn.
<strong>Nướng vỏ ớt trước.</strong> Ớt sống nhồi nhân rồi nướng một mạch sẽ từ giòn cứng thành sụp nát, không có điểm giữa ngon. Nướng rỗng 15 phút trước cho bạn những quả ớt mềm mượt mà vẫn nguyên vẹn.