Ấn Độ · Món chính · Trung bình
Gà Tandoori
Gà ướp sữa chua gia vị, nướng khói cháy cạnh, ngôi sao của món nướng Ấn Độ.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Gà Tandoori, trong 5 ý tưởng
- Ướp qua đêm tạo nên sự khác biệt hoàn toàn.
- Bếp nướng nóng cho lớp cháy cạnh giống lò tandoor.
- Dầu mù tạt thêm vị hăng đúng chất; hãy dùng nếu tìm được.
- Đừng bỏ qua việc khứa thịt.
- Nước thịt chảy ra làm nền tuyệt vời cho sốt tikka masala.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 900 g đùi và cánh gà
- 240 ml sữa chua không đường
- 2 muỗng canh gia vị tandoori masala
- 1 muỗng canh bột ớt Kashmiri
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2,5 cm gừng, nạo
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu mù tạt
- Miếng chanh và vòng hành tây để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Khứa sâu lên thịt gà để nước ướp thấm vào.
- Trộn tất cả nguyên liệu ướp và phủ đều lên gà.
- Ướp ít nhất 4 giờ, ngon nhất là qua đêm.
- Nướng trên lửa lớn, lật đều, cho đến khi cháy cạnh và chín hẳn, khoảng 20 phút.
- Để nghỉ 5 phút, rồi dùng với chanh và hành tây.
Đùi gà là phần rẻ nhất và cũng truyền thống nhất cho món tandoori.