Hy Lạp · Món chính · Dễ
Taramosalata (Sốt Trứng Cá Kiểu Hy Lạp)
Món sốt trứng cá béo mịn, mặn mà, đánh với dầu ô liu và chanh. Ngôi sao của mọi bàn meze Hy Lạp.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Taramosalata (Sốt Trứng Cá Kiểu Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Ngâm bánh mì kỹ và vắt khô, quá nhiều nước làm sốt bị dẻo dính.
- Cho dầu thành dòng mỏng như làm mayonnaise cho kết quả mịn nhất.
- Tarama trắng cho màu hồng nhạt kinh điển.
- Ủ lạnh ít nhất một giờ, hương vị đậm hơn.
- Ăn với pita ấm, rau sống, hoặc cả hai.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 100 g tarama (trứng cá)
- 2 lát bánh mì trắng dày, bỏ viền
- 150 ml dầu ô liu
- Nước cốt 1 quả chanh
- 1 củ hành tây nhỏ, mài nhuyễn
- Bánh pita ấm, để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Ngâm bánh mì trong nước 5 phút, rồi vắt thật khô.
- Xay tarama, bánh mì, hành và nước cốt chanh thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Khi máy đang chạy, rưới dầu ô liu vào thành dòng mỏng đến khi đặc và béo mịn.
- Nếm và chỉnh chanh, muối.
- Ủ lạnh ít nhất 1 giờ và ăn với pita ấm.
Một hũ tarama nhỏ làm được cả tô sốt lớn, khiến đây là món tiệc rẻ nhất mà trông sang.