Hy Lạp · Món chính · Trung bình
Tiropita (Bánh Phô Mai Hy Lạp)
Lớp vỏ phyllo giòn tan ôm lấy nhân feta chua mặn. Món bánh cầm tay được yêu thích nhất của Hy Lạp, giòn rụm bên ngoài, tan chảy bên trong.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Tiropita (Bánh Phô Mai Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Giữ phyllo dưới khăn ẩm khi làm, bánh khô chỉ trong vài phút.
- Phết bơ từng lớp, đó là bí quyết để bánh giòn xốp tan.
- Khía trước khi nướng giúp cắt lát gọn đẹp sau đó.
- Trộn feta với phô mai nhạt hơn giúp bánh không quá mặn.
- Hâm lại bằng lò nướng nóng rất ngon, đừng bao giờ dùng lò vi sóng.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 12 lá bánh phyllo, rã đông
- 400 g phô mai feta, bóp vụn
- 200 g phô mai ricotta
- 3 quả trứng, đánh tan
- 100 g bơ, đun chảy
- 2 muỗng canh thì là tươi, cắt nhỏ
- Tiêu đen
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn feta, ricotta, trứng, thì là và nhiều tiêu đen trong một tô.
- Phết bơ chảy vào khay nướng rồi xếp 6 lá phyllo, phết bơ từng lá.
- Trải đều nhân phô mai lên trên lớp phyllo.
- Xếp 6 lá còn lại lên trên, phết bơ từng lá và gấp mép vào trong.
- Khía mặt bánh thành từng phần, phết thêm bơ và nướng ở 180°C trong 35 đến 40 phút đến khi vàng đậm.
- Để nghỉ 10 phút rồi cắt theo đường đã khía.
Phyllo ở ngăn đông siêu thị rẻ hơn nhiều so với loại tươi và dùng tốt như nhau sau khi rã đông.