Mỹ · Súp · Dễ
Súp cà chua và bánh mì phô mai nướng
Súp cà chua mượt như nhung sinh ra để chấm bánh, đi kèm chiếc bánh phô mai nướng vàng giòn nhất. Tuổi thơ, được nâng cấp.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Súp cà chua và bánh mì phô mai nướng, trong 5 ý tưởng
- Một nhúm đường chế ngự vị chua của cà chua đóng hộp mà không làm súp ngọt.
- Xay lâu hơn bạn nghĩ. Độ mịn hoàn toàn là mục tiêu.
- Phết bơ lên bánh, không phết lên chảo. Bạn sẽ có lớp vỏ giòn đều.
- Tự bào phô mai để phô mai tan chảy dẻo nhất.
- Nướng phô mai lửa nhỏ và chậm. Lửa lớn làm cháy bánh trước khi phô mai kịp tan.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 hộp (mỗi hộp 800g) cà chua nghiền
- 480ml nước dùng rau củ
- 1 muỗng cà phê đường
- 120ml kem tươi béo (heavy cream)
- 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 8 lát bánh mì sourdough
- 4 muỗng canh bơ, để mềm
- 225g phô mai cheddar đậm, bào sợi
- Húng quế tươi, để dùng kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun nóng dầu ô liu trong nồi ở lửa vừa. Xào hành tây đến khi mềm, khoảng 6 phút, rồi cho tỏi vào 1 phút.
- Đổ cà chua và nước dùng vào. Cho đường, muối và tiêu. Hầm 20 phút.
- Xay đến khi thật mịn bằng máy xay cầm tay. Khuấy kem vào và giữ ấm.
- Phết bơ lên mặt ngoài của mỗi lát bánh mì. Xếp cheddar vào giữa hai lát, mặt bơ hướng ra ngoài.
- Nướng trong chảo ở lửa vừa, 3 đến 4 phút mỗi mặt, ấn nhẹ, đến khi vàng đậm và phô mai tan chảy.
- Cắt bánh thành hình tam giác. Dùng kèm súp, rắc húng quế lên trên.
Cà chua đóng hộp được hái lúc chín nhất và rẻ hơn cà chua tươi trái mùa nhiều. Món súp này là vị cứu tinh của tủ bếp.