Mexico · Súp · Dễ
Súp Tortilla
Nước dùng cà chua thơm khói với thịt gà mềm, phủ bánh tortilla chiên giòn, bơ và chanh. Ấm lòng trong một tô.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Súp Tortilla, trong 5 ý tưởng
- Chiên sợi tortilla tươi mới. Chúng là linh hồn của món súp.
- Xay một nửa tạo độ sánh mà vẫn giữ được kết cấu.
- Dùng gà quay sẵn biến món này thành bữa ăn 30 phút.
- Thêm topping tại bàn để mọi thứ giữ được độ giòn.
- Một chút nước chanh vắt vào cuối đánh thức mọi hương vị.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 chiếc bánh tortilla ngô, cắt sợi mỏng
- 80 ml dầu ăn
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn, cộng 1 quả ớt jalapeno băm
- 1 lon (400 g) cà chua nướng lửa
- 1,4 lít nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê mỗi loại: bột thì là (cumin) và lá oregano khô
- 300 g thịt gà đã nấu chín, xé sợi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 quả bơ, cắt hạt lựu
- 60 g phô mai cotija vụn
- Ngò rí, chanh cắt múi, để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Chiên sợi tortilla trong dầu nóng đến khi giòn vàng, khoảng 3 phút. Vớt ra giấy thấm dầu, rắc muối.
- Trong cùng nồi, xào hành tây đến khi mềm, khoảng 6 phút. Cho tỏi và jalapeno vào nấu 1 phút.
- Cho cà chua, nước dùng, thì là và oregano vào. Hầm 20 phút.
- Xay một nửa nồi súp đến khi mịn, rồi đổ trở lại nồi cho nước dùng hơi sánh.
- Khuấy thịt gà xé và muối vào. Đun nóng lại 5 phút.
- Múc vào tô, phủ sợi tortilla, bơ, cotija, ngò rí và chanh.
Giữ lại bộ xương gà từ con gà quay để nấu nước dùng. Miễn phí và ngon hơn đồ mua sẵn.