Hàn Quốc · Món chính · Dễ
Tteokbokki (Bánh Gạo Cay Hàn Quốc)
Bánh gạo dai mềm rim trong sốt gochujang ngọt cay với chả cá và hành lá. Món ăn đường phố được yêu thích nhất của Hàn Quốc.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Tteokbokki (Bánh Gạo Cay Hàn Quốc), trong 5 ý tưởng
- Sốt phải đủ sánh để áo bánh gạo, không được loãng như nước
- Khuấy nhẹ nhưng thường xuyên để bánh tinh bột không dính và cháy đáy
- Gochugaru thêm độ cay và màu sắc trên nền gochujang
- Chả cá thấm sốt và thêm vị mặn ngọt đậm đà
- Trứng luộc là món thêm kinh điển và rất ngon trong sốt cay
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450 g bánh gạo Hàn Quốc (tteok)
- 960 ml nước hoặc nước dùng cá cơm
- 3 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 1 muỗng canh gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 115 g chả cá, cắt lát
- 3 cây hành lá, cắt khúc
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê hạt mè
- 2 quả trứng luộc (tùy chọn)
Cách làm
Cách thực hiện
- Ngâm bánh gạo trong nước ấm 10 phút nếu bánh để tủ lạnh và cứng.
- Đun nước với gochujang, gochugaru, đường và nước tương 3 phút, khuấy đến khi mịn.
- Cho bánh gạo và chả cá vào. Rim 8 đến 10 phút, khuấy đều, đến khi bánh mềm và sốt sánh lại.
- Khuấy hành lá và dầu mè vào.
- Dọn lên, rắc hạt mè và trứng luộc nếu dùng.
Bánh gạo ở ngăn đông giá rẻ và cả món này chỉ tốn vài đô la để làm.