Mỹ · Món chính · Trung bình
Cá Turbot Nướng Nguyên Con
Loài cá dẹt quý giá với thịt chắc, đậm và vị ngọt thanh tao. Nướng nguyên con với chanh và thảo mộc, tinh tế thuần khiết.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Cá Turbot Nướng Nguyên Con, trong 5 ý tưởng
- Cá turbot được gọi là vua của biển cả trong ẩm thực Pháp nhờ kết cấu chắc
- Nướng nguyên xương giữ thịt ẩm và thêm hương vị
- Mặt da sẫm màu úp xuống để trình bày đẹp nhất
- Cá nguyên con luôn gây ấn tượng với khách mà không tốn thêm nhiều công
- Phần thừa tách ra làm chả cá hôm sau rất đẹp
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1 con cá turbot nguyên con, 1,4 đến 1,8 kg, đã làm sạch
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả chanh vàng, thái lát
- 4 nhánh xạ hương (thyme)
- 3 tép tỏi, đập dập
- 120 ml rượu vang trắng khô
- Muối và tiêu
- 2 muỗng canh bơ
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 220°C và phết dầu vào khay nướng lớn.
- Khía nhẹ mặt trên của cá, ướp muối tiêu cả trong lẫn ngoài.
- Nhồi vào bụng cá lát chanh, xạ hương và tỏi.
- Rưới dầu ô liu và rượu vang lên, đặt các viên bơ lên trên.
- Nướng 20 đến 25 phút đến khi thịt cá dễ tách thành lớp.
- Dọn kèm nước nướng trong khay múc rưới lên trên.
Nếu cá turbot quá đắt, cá bơn halibut cắt khúc chế biến cùng cách là lựa chọn thay thế xuất sắc và rẻ hơn nhiều.