Nhật · Súp · Dễ
Súp Mì Udon
Sợi mì udon dày dai trong nước dùng dashi trong, đậm vị umami cùng hành lá. Đơn giản, dễ chịu và cực kỳ thỏa mãn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Súp Mì Udon, trong 5 ý tưởng
- Mì udon đông lạnh dai ngon nhất, ngon hơn mì khô
- Xả mì sau khi luộc giúp rửa tinh bột thừa để nước dùng trong
- Nước dùng nên trong và đậm vị umami, không nặng nề
- Thêm một quả trứng luộc lòng đào là thành bữa ăn hoàn chỉnh
- Topping càng đơn giản càng làm nổi bật độ dai của sợi mì
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 cốc nước dùng dashi
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh mirin
- 1 muỗng cà phê đường
- 340g mì udon đông lạnh
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 lá rong biển nori, cắt sợi (tùy chọn)
- Bột ớt shichimi togarashi để ăn kèm (tùy chọn)
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun liu riu dashi, nước tương, mirin và đường trong 5 phút cho các vị hòa quyện.
- Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì đến khi vừa chín tới.
- Trút mì ra, xả nhanh dưới nước ấm để rửa bớt tinh bột thừa.
- Chia mì vào các tô đã làm ấm, chan nước dùng nóng lên trên.
- Rắc hành lá và rong biển lên mặt. Dọn kèm bột ớt shichimi togarashi để riêng.
Mì udon đông lạnh dạng viên rất rẻ, nấu vài phút là xong, và dai ngon hơn mì khô trong mọi trường hợp.