Anh · Món chính · Dễ
Bánh Victoria Sponge
Hai lớp bánh bông lan nhẹ như lông vũ kẹp mứt và kem. Đặt tên theo một nữ hoàng, được mọi người yêu thích.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Victoria Sponge, trong 5 ý tưởng
- Cân trứng và cân các nguyên liệu còn lại theo trứng, không bao giờ thất bại.
- Đừng trộn quá tay sau khi cho bột mì vào.
- Bánh phải nảy lại khi ấn nhẹ.
- Chỉ đánh kem đến chóp mềm.
- Kẹp bánh ngay trước khi ăn để bánh luôn tươi.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 quả trứng (cân chúng)
- Bơ, đường và bột mì với khối lượng bằng trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê vani
- 4 muỗng canh mứt mâm xôi
- 200 ml kem tươi đặc (double cream)
- Đường bột, để rắc
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 180°C và lót hai khuôn 20 cm.
- Đánh bơ và đường đến khi nhạt màu, rồi đánh từng quả trứng vào cùng vani.
- Trộn nhẹ bột mì và bột nở vào.
- Chia đều vào hai khuôn và nướng 20 đến 25 phút đến khi bánh đàn hồi.
- Để nguội, rồi kẹp mứt và kem đánh bông, rắc đường bột lên trên.
Mẹo cân trứng nghĩa là bạn không bao giờ cần công thức, chỉ cần một cái cân.