Mỹ · Salad · Dễ
Salad Waldorf
Táo giòn, cần tây, nho và óc chó nướng trong sốt mayonnaise vị chanh. Món kinh điển giòn mát đã giành được chỗ đứng trên bàn tiệc hơn một thế kỷ.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Salad Waldorf, trong 5 ý tưởng
- Nướng óc chó. Óc chó sống có vị nhạt bên cạnh táo giòn.
- Một quả lê thái hạt lựu thay một quả táo là biến tấu mùa thu dễ thương.
- Thêm gà tây thừa và nó trở thành salad bữa trưa ngày hôm sau ngon nhất.
- Sữa chua Hy Lạp thay một nửa mayonnaise giữ món béo ngậy nhưng nhẹ hơn.
- Dọn phần nhỏ. Nó là điểm nhấn tươi sáng trên đĩa đầy món đậm đà.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 3 quả táo đỏ giòn, như Honeycrisp, bỏ lõi và thái hạt lựu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 cọng cần tây, thái lát mỏng
- 1,5 chén nho đỏ, bổ đôi
- 75 g óc chó, nướng và cắt thô
- 120 ml mayonnaise
- 60 ml sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1/4 muỗng cà phê muối kosher
- Lá xà lách bơ, để dọn kèm (không bắt buộc)
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn táo thái hạt lựu với nước cốt chanh ngay để chúng giữ màu trắng và giòn.
- Đánh mayonnaise, sữa chua, mật ong và muối với nhau trong tô lớn.
- Cho táo, cần tây và nho vào sốt và trộn nhẹ để phủ đều mọi thứ.
- Trộn phần lớn óc chó vào, giữ lại một nắm nhỏ cho mặt trên.
- Giữ lạnh ít nhất 30 phút để các hương vị hòa vào nhau.
- Dọn trong lá xà lách hoặc tô đẹp, rắc óc chó đã giữ lại lên trên.
Thái táo sau cùng và trộn sốt nhanh. Nước cốt chanh có ích, nhưng tốc độ và tô lạnh mới là thứ thật sự giữ táo trắng như tuyết.