Mỹ · Món phụ · Dễ
Cơm Gạo Lứt Hoang Trộn (Pilaf)
Gạo hoang dai ngon với nấm, hồ đào nướng và nam việt quất khô ngọt. Mộc mạc, thanh lịch và là thay đổi đáng mừng so với khoai tây.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Cơm Gạo Lứt Hoang Trộn (Pilaf), trong 5 ý tưởng
- Gạo hoang cần thời gian. Hãy nấu nó trước và xây dựng phần còn lại của món xung quanh nó.
- Xào nấm đến khi nước cạn sẽ cô đặc hương vị của chúng.
- Nam việt quất ngậm hơi cơm nóng sẽ mềm và dẻo như mứt thay vì dai.
- Cho hạt vào phút cuối cùng. Cho sớm hạt sẽ bị ỉu trong hơi nước.
- Món pilaf này tự nó đã đủ chắc bụng để làm trung tâm cho đĩa ăn chay trên bàn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 270 g hỗn hợp gạo hoang, vo sạch
- 720 ml nước dùng gà tây hoặc gà
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu mịn
- 225 g nấm, thái lát
- 2 cọng cần tây, thái hạt lựu mịn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê lá xạ hương tươi
- 75 g nam việt quất khô
- 50 g hồ đào nướng, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh mùi tây tươi, cắt nhỏ
- Muối và tiêu đen tùy khẩu vị
Cách làm
Cách thực hiện
- Ninh gạo trong nước dùng, đậy nắp, 40 đến 45 phút đến khi hạt gạo mềm và một số hạt nứt ra. Chắt bỏ nước dư nếu có.
- Trong lúc đó, đun chảy bơ trong chảo lớn và xào hành tây, nấm và cần tây 8 phút đến khi vàng và khô.
- Cho tỏi và xạ hương vào nấu thêm 1 phút.
- Cho cơm nóng và rau vào tô phục vụ trộn đều. Trộn nam việt quất vào và để yên 5 phút để quả ngậm hơi nước và mềm ra.
- Nêm đậm muối và tiêu, rồi trộn hồ đào và mùi tây ngay trước khi dọn để chúng giữ độ giòn.
Nấu cơm từ ngày hôm trước và để tủ lạnh. Hâm lại cùng rau đã xào và một chút nước dùng, cơm sẽ ngon như mới nấu và giải phóng một bếp vào ngày trọng đại.